Obowiązkowym punktem każdej wycieczki po francuskiej Bretanii powinny być ostrygi. Powszechnie uważane za najcenniejsze mięczaki jadalne, stały się znakiem rozpoznawczym Cancale.
Cancale to miejscowość portowa położona na północnym- zachodzie Francji, w malowniczym regionie Bretanii. Dzięki swojemu nastawieniu na hodowlę ostryg i tradycji, miasto zostało wyróżnione przez Krajową Radę Kulinarną (Le Conseil National des Arts Culinaires) specjalnym odznaczeniem dla regionów o niezwykłym smaku. Sezon na ostrygi trwa od września do kwietnia. Wtedy jest ich najwięcej i są najsmaczniejsze.
W mieście znajdują się liczne restauracje, bary, bistra, oferujące w swoich menu właśnie owoce morza. Warta polecenia jest La cabane a huitres. Już za kilka euro możemy rozkoszować się doskonałym smakiem wszelkich owoców morza- od ostryg po kraby, czy langusty. Maleńka restauracyjka położona w okolicy morza z bardzo sympatyczną obsługą. Właściciel zdaje się być artystą nie tylko w dziedzinie fruits de mer. W swoim menu posiadają również wyśmienite desery, jak np. café gourmand, której sposób podania zachwyci nawet najwybredniejsze podniebienia.
Po wizycie w jednej z miejscowych restauracji warto wybrać się na spacer brzegiem morza. W Cancale możemy również zobaczyć małe muzeum hodowli ostryg – Ferme Marine, czy kościół St-Méen. W niewielkiej odległości od Cancale położone są inne miasta, które warto zobaczyć, np.: Dinan, Saint Malo, czy wzgórze Saint Michel.
Informacje na temat Cancale możecie znaleźć na stronie internetowej miasta: http://www.ville-cancale.fr/
