Kulinaria

Domowa Pizza na puszystym spodzie.

MG 0555
Cafejka
Napisane przez Cafejka

Problem idealnego ciasto do pizzy rozwiązany! Znalazłam taki przepis, który nie umywa się do żadnego innego wypróbowanego przeze mnie. Fakt, że piekłam pizze dopiero 5 raz w życiu i zawsze z innymi proporcjami utwierdził mnie w tym, że warto próbować nowości. Ten przepis wykorzystam na pewno jeszcze nie jednokrotnie.

 
Składniki:
– 400 g mąki pszennej
– 30 g świeżych drożdży
– 1 łyżeczka cukru– 3/4 szklanki ciepłej wody
– 1 łyżeczka soli– 3 łyżki oliwy z oliwek 
 
sos:
– pomidory z puszki ( krojone )
– łyżka oregano ( przyprażone na patelni )
– sól
-pieprz
– łyżka koncentratu pomidorowego
 
dodatki:
– pieczarki
– salami
– ser
 
Przygotowanie:
 Do miski wkładamy pokruszone drożdże, cukier, 1/3 szklanki ciepłej wody, 2 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy całosć i przykrywamy ściereczką , odstawiamy na 10 – 15 minut w ciepłe miejsce. Po upływie zalecanego czasu dodajemy resztę przesianej mąki, sól i oliwę z oliwek. Wlewamy resztę ciepłej wody, mieszamy składniki łyżką lub ręką, i formujemy kulkę. Ciasto wyrabiamy rękoma przez 10 minut, aż będzie elastyczne. Wkładamy z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 60 minut  aż podwoi objętość. W międzyczasie przygotowujemy  sos łącząc pomidory z koncentratem oregano sola i pieprzem. Gdy ciasto wyrośnie na wysmarowanej tłuszczem blaszce formujemy okrągły placek zawijając jego rogi. Wierz smarujemy oliwą z oliwek, następnie sosem i kładziemy wszystkie dodatkowe składniki (pieczarki, salami, ser). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 15 min.
 

O autorze

Cafejka

Cafejka