Kulinaria

Tarta Rafaello

DSC01466
Cafejka
Napisane przez Cafejka

Dzisiaj słodka propozycja na Karnawał ! Lubicie  Rafaello ? Od dziś możecie sobie  sami przygotować ten przysmak w domu i to w  większej ilości :). Oto tarta z białą czekoladą i kokosem. Prosta, bez pieczenia. Zdecydowanie nie jest to propozycja dla osób liczących kalorie, ale w czasie Karnawału możemy trochę zaszaleć !

 

 

 

Składniki:

Spód

100 g roztopionego masła

320 g wafelków kokosowych

70 g wiórków kokosowych

 

Masa

250 g serka mascarpone

330 ml kremówki 30%

3 łyżki cukru pudru

100 g białej czekolady

100 g wiórków kokosowych


Do dekoracji

kakao

wiórki kokosowe

Wykonanie:

Kremówka i mascarpone powinny być schłodzone. Z opakowania mascarpone odkładamy tylko 2 płaskie łyżki, które zostawiamy w temperaturze pokojowej. Dodamy je później do rozpuszczonej czekolady.


Wafle miksujemy w blenderze, dodajemy do nich roztopione masło i wiórki kokosowe, miksujemy do połączenia wszystkich składników. Przygotowaną masą wyklejamy formę na tartę o średnicy 24 cm i wkładamy do lodówki na 30-40 minut.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, zaczynając od niskiej temperatury. Pamiętajmy, że biała czekolada rozpuszcza się w niższej temperaturze niż ciemna. Czekoladę odstawiamy do przestygnięcia.

Do wysokiego pojemnika wlewamy śmietanę, dodajemy mascarpone i cukier puder, ubijamy na wolnych obrotach do uzyskania gęstego kremu. 

Do czekolady dodajemy małymi partiami mascarpone, mieszając dokładnie. Następnie masę czekoladową dodajemy w 2-3 porcjach do ubitej śmietany, miksując krótko do połączenia się składników, na koniec dodajemy wiórki. Przekładamy do formy wyłożonej wafelkami. Posypujemy wiórkami i kakao.

Wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny lub na całą noc.

Przed jedzeniem tartę należy wyjąć z lodówki i pozwolić się jej ocieplić przez 15 minut. Najlepiej kroić ją nożem maczanym w gorącej wodzie.

O autorze

Cafejka

Cafejka