Kulinaria

Oponki serowe

DSC02541
Cafejka
Napisane przez Cafejka

W tym roku karnawał wyjątkowo nas rozpieszcza, trwa prawie do końca lutego ! Oznacza to, że możemy się bezkarnie dłużej objadać :-). Aby karnawałowej tradycji stało się zadość zachęcam więc do usmażenia pysznych i bardzo łatwych do  przygotowania oponek serowych. A na dietę jeszcze przyjdzie czas.

Oponki serowe

 

Składniki:

250 g białego sera półtłustego

250 g mąki pszennej

50 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 żółtka

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki spirytusu lub octu

125 ml kwaśniej śmietany


Dodatkowo:

tłuszcz do smażenia, smażyłam na 2 kostkach smalcu

cukier puder do posypania

 

Wykonanie:

Biały ser przeciskamy przez praskę lub przecieramy przez sito. Mąkę przesiewamy razem z sodą. Wszystkie składniki mieszamy w misce i zagniatamy ciasto. 

Następnie ciasto należny rozwałkować na oprószonym mąką blacie, na grubość około 1 – 1,5 cm. Przy użyciu szklanki wykrawamy duże kółka, a za pomocą kieliszka dziurkę w środku.

W międzyczasie w rondelku rozgrzewamy tłuszcz. Najlepiej robić to powoli i na małym ogniu. Gdy już będzie wystarczająco gorący wkładamy oponki i smażymy do uzyskania złotego koloru.

Usmażone oponki układamy na talerzu wyłożonym ręcznikami kuchennymi, gdy papier wchłonie tłuszcz przekładamy je na suchy talerz i posypujemy cukrem pudrem.

O autorze

Cafejka

Cafejka