Kulinaria

Pączki serowe

DSC02514
Cafejka
Napisane przez Cafejka

W tym roku Karnawał jest bardzo dłuigi ! Do Tłustego czwartku jeszcze 10 dni, pora więc przetestować kolejny pączkowy przepis. Tym razem będą to małe pączki przygotowane bez drożdży, ma bazie białego sera.

 


Pączki serowe

 


Składniki:

250 g białego sera półtłustego

250 g mąki pszennej

50 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 żółtka

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki spirytusu lub octu

125 ml kwaśniej śmietany


Dodatkowo:

tłuszcz do smażenia, smażyłam na 2 kostkach smalcu

cukier puder do posypania

 

Wykonanie:

Biały ser przeciskamy przez praskę lub przecieramy przez sito. Mąkę przesiewamy razem z sodą. Wszystkie składniki mieszamy w misce i zagniatamy ciasto. 

Następnie ciasto należny rozwałkować na oprószonym mąką blacie, na grubość około 1 – 1,5 cm. Przy użyciu kieliszka wykrawamy  kółeczka.

W międzyczasie w rondelku rozgrzewamy tłuszcz. Najlepiej robić to powoli i na małym ogniu. Gdy już będzie wystarczająco gorący wkładamy pączki i smażymy do uzyskania złotego koloru.

Usmażone pączki układamy na talerzu wyłożonym ręcznikami kuchennymi, gdy papier wchłonie tłuszcz przekładamy je na suchy talerz i posypujemy cukrem pudrem.

O autorze

Cafejka

Cafejka