Kulinaria

Pulpeciki wołowo-wieprzowe w sosie azjatyckim

DSC01902
Cafejka
Napisane przez Cafejka

Skończyły mi się pomysły na obiad, więc ten dziejsieszy zaczerpnęłam z książki „Pascal kontra Okrasa” wydana przez Lidla. Danie jest pikantne, więc jeśli nie przepadacie aż tak bardzo za takimi ostrymi smakami, możecie zmniejszyć ilość papryczek. Pulpeciki możemy podać z ryżem lum z makaronem ryżowym.

 

Pulpeciki wołowo-wieprzowe w sosie azjatyckim


Składniki:

750 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego

1 łyżeczka pieprzu cayenne

szczypta cynamonu

4 ząbki czosnku

3 małe papryczki chili

1 cebula

30 g świeżego imbiru

1 puszka pomidorów bez skórki

400 ml mleczka kokosowego

20 – 30 g  smalcu

2 łyżki mąki ziemniaczanej + trochę do obtoczenia pulpetów

2 łyżki sosu sojowego

sól

pieprz

 

Wykonanie:

Mięso przekładamy do miski i dodajemy do niego pieprz cayenne, 2 rozgniecione ząbki czosnku, szczyptę cynamonu, 1 posiekaną papryczkę chili i mąkę ziemniaczaną. Doprawiamy solą i dokładnie wyrabiamy.

Zwilżonymi zimną wodą lub olejem rękoma formujemy pulpety, obtaczamy je następnie w mące i smażymy ze wszystkich stron na rozgrzanym na patelni smalcu roślinnym.

W międzyczasie możemy przygotować sos. Cebulę kroimy w piórka, 2 pozostałe ząbki czosnku miażdżymy, 2 papryczki drobniutko kroimy. Wszystkie warzywa wrzucamy na rozgrzany na głębokiej patelni smalec, dodajemy do nich starty na tarce imbir i delikatnie przesmażamy. Następnie dodajemy pomidory i mleczko kokosowe, sos sojowy i obsmażone pulpety. Wszystko gotujemy razem około 15 minut.

O autorze

Cafejka

Cafejka