Zdrowy sos pomidorowy na bazie świeżych warzyw? Tak to możliwe i dzięki temu możemy pozwolić sobie na porządną porcje spaghetti lub innego makaronu w takim zestawieniu. Ja wybrałam makaron chiński (sojowy), który uwielbiam i znakomicie pasuje jako 'dodatek’ do takiego sosu.
Składniki:-1 duży pomidor
– 2 marchewki
– 1 cebulka
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– łyżeczka oregano
– 2 łyżki sosu sojowego
– sól
– pieprz biały
– łyżka naturalnej vegety
– 20g suchego makaronu sojowego
Przygotowanie:
Warzywa kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy na gotującą się wodę (około litr wody w garnku) doprawiamy solą, pieprzem, vegetą oraz koncentratem pomidorowym. Całość gotujemy przez około 40 min, po upływie tego czasu odlewamy nadmiar wody do szklanki i blendujemy warzywa na gładki sos (wodę możemy dolać do uzyskania odpowiedniej konsystencji). Dodatkowo na suchej patelni prażymy oregano, zaś w garnku zalewamy nasz makaron sojowy wrzątkiem i odczekujemy około 5 min do miękkości. Sos wlewamy do miseczki dodajemy makaron, polewamy sosem sojowym i posypujemy całość prażonym oregano.
