Któż z nas nie lubi domowych wypieków. Nie ma się co oszukiwać – są one o milion razy lepsze niż te kupione nawet w najlepszej cukierni. Przede wszystkim piekąc ciasta samodzielnie, możecie używać najlepszej jakości składników. Zatem i smak wtedy będzie lepszy. Dziś przedstawimy Wam ciekawy przepis na ciasto „kwiatek”. Gwarantujemy, że smakuje obłędnie i na pewno na jednym kawałku się nie skończy.
O czym trzeba pamiętać, piekąc to ciasto?
Zasadniczo przygotowanie tego ciasta nie jest ani trudne, ani też czasochłonne. Sama nazwa już wskazuje jak wypiek będzie wyglądał i co istotne osiągnięcie tego kształtu nie będzie skomplikowane. Do tego niezbędne jest także przygotowanie odpowiednich dekoracji, które sprawią, iż efekt wizualny będzie jeszcze lepszy. W tym tym przypadku polecamy Wam kwiaty cukrowe na ciasto. Warto wybrać te w różnych kolorach. Przypominamy także, aby stosować tylko i wyłącznie najlepszej jakości produkty. Nie można stosować żadnych zamienników typu sztuczna śmietanka. Do tego koniecznie należy zakupić jajka od kur z wolnego wybiegu. Są lepsze w smaku, ale też zwyczajnie kury są lepiej traktowane i nie spędzają całego życia w klatkach. Do pieczenia tego ciasta potrzeba będzie też okrągła blaszka typu tortownica. Możecie oczywiście postawić na wersję silikonową. Wtedy też nie musicie stosować papieru do pieczenia ciasta. W innym przypadku jest on wręcz niezbędny. Skoro podstawy już znacie to czas przejść do przedstawienia przepisu.
Łatwe, a smaczne, czyli ciasto „kwiatek”
Ciasto „kwiatek” rzeczywiście jest niezwykle proste w przygotowaniu. Na samym początku do miski wbijamy 5 jajek i na wysokich obrotach ubijamy je, dodając powoli szklankę cukru brązowego. Gdy masa jest już ubita, dodajemy pół kostki roztopionego masła i całość mieszamy. Teraz można przejść już do następnego kroku. W tym przypadku będzie to dodanie 2 łyżeczek cynamonu oraz jednego potartego jabłka. Pamiętajcie, że nadmiar sok należy odlać. Mikserem mieszamy masę. Pozwoli już zmierzamy do końca. Wystarczy jeszcze dodać łyżkę miodu, ale koniecznie prawdziwego oraz 2 szklanki mąki pszennej i pół szklanki mąki ziemniaczanej oraz jeden budyń śmietankowy. Masa po wymieszaniu powinna być gęsta, ale też bez problemu powinniście ją przełożyć do blaszki. Teraz czas na umieszczenie blaszki z ciastem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Ciasto pieczemy przez około 25 do 30 minut. Najlepiej sprawdzać postępy patyczkiem. Gdy ciasto jest już upieczone wystarczy je wyjąć i poczekać aż wystygnie.
Kształt ma znaczenie
Teraz będziemy wykrawać kształt kwiatka. Powiedźmy, że raczej coś na jego wzór. To w sumie bardzo proste. Wyobraźcie sobie, że ciasto to pizza składająca się z ośmiu kawałków. Czyli wystarczyłoby przekroić ją czterokrotnie, by uzyskać osiem kawałków. Rzecz jasna niczego jeszcze nie przekrawajcie. To nasze wyobrażenia. Gdy już widzicie w wyobraźni jak przypadałyby kawałki, należy wyciąć 2, 4, 6 i 8. w ten sposób uzyskacie kształt, który będzie czymś pomiędzy właśnie gwiazdą, a kwiatkiem. Wyciętych kawałków oczywiście nie wyrzucacie, lecz kruszycie je i dodajcie do nich roztopioną połówkę białej czekolady oraz barwnik naturalny w kolorze zielonym. Masa będzie kleista i taka właśnie ma być. Nakładacie ją teraz szybko na ciasto, tworząc małe wzniesienia. Ogólnie warto, by warstwa była dosyć równa. Teraz potrzebne będą kwiaty cukrowe na ciasto w kolorze różowym, które układacie na zielonej masie.
To już prawie wszystko
To już niemal wszystko. Należy jeszcze ubić 200 ml śmietanki kremówki. Gdy jest już sztywna należy dodać do niej kolorowy barwnik. Następnie wystarczy masę przełożyć do tylko z końcówką w kształcie kwiatka. Teraz pozostaje już tylko wykonać kremowe kwiatuszki obok tych cukrowych. A potem można już cieszyć się smakiem wypieku. Polecamy do niego popijać klasyczną angielską herbatkę czy też kawę z mlekiem. Jeszcze bardziej podkreślą smak ciasta. Oczywiście ten wypiek możecie przygotować także w wersji wege. Zamiast jajek, użyjcie substytutów jaj z tapioki. Śmietanę możecie zamienić na śmietankę roślinną. A zamiast masła polecamy dodać do wypieku mleko owsiane oraz dwie łyżki ugotowanej owsianki. Ciasto wege także smakuje obłędnie.
