Kuchnia śródziemnomorska to jedna z moich ulubionych kuchni. Zawsze kojarzy mi się z latem, podróżami, pięknymi widokami i pysznymi, a zarazem prostymi daniami jedzonymi w przytulnej restauracyjce na rynku małego miasteczka. U nas za oknem mróz i śnieg, zima nie daje o sobie zapomnieć…, przenieśmy się więc na chwilę w poszukiwaniu słońca i ciepła do Hiszpanii…
Mieszana sałatka hiszpańska (ensalada mixta)
Składniki:
1/2 małej sałaty lodowej
2 pomidory
1/2 cebuli
2 jajka ugotowane na twardo
filet z tuńczyka w oleju
garść kaparów
oliwa z oliwek EV
sos balsamiczny
sól
pieprz
Wykonanie:
Sałatę kroimy w paski, układamy w salaterce i na nią kładziemy pomidory i jajka pokrojone w ósemki, cebulę pokrojoną w piórka, kawałki tuńczyka i kapary. Wszystko polewamy oliwą z oliwek i sosem balsamicznym, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
