Gdy się nudzę piekę. Zabijam nudę. Z drugiej strony ile można piec? Mimo to pieczenie mnie uspokaja, odstresowuje dlatego ja będę piec ile się da. No tak a co z nauką do ostatniego egzaminu? Żeby zyskać motywację, co robię? PIEKĘ 😀
Królewskie muffinki migdałowe
Składniki:– 2 szklanki mąki
-3/4 szklanki cukru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 jajka
-1/2 szklanki oleju
– 1 szklanka mleka (niecała)
– 100g płatków migdałowych
– łyżeczka aromatu migdałowego
Przygotowanie:
Żółtka oddzielamy od białek i ubijamy pianę na sztywno. Następnie żółtka udzieramy dokładnie z cukrem dodając stopniowo olej oraz mleko. Wsypujemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia ciągle miksując wszystkie składniki. Na koniec wlewamy łyżeczkę aromatu migdałowego, pianę z białek oraz około 80g płatków migdałowych. Miksujemy do połączenia płatków z ciastem. Przelewamy ciasto do papilotek lub silikonowych foremek ozdabiając wierzch warstwą płatków i pieczemy je przez 30 min w temperaturze 180 stopni.
Może łączenie składników nie jest takie jak na muffiny przystało, ale w ten sposób wychodzą równie pyszne i moim zdaniem bardziej puszyste.
Smacznego 🙂
