Karnawał w pełni, pora więc pomyśleć o prostych i smacznych daniach. Chili con carne to właśnie takie danie, które doskonale sprawdzi się w karnawałowym menu. Można je przygotować wcześniej, a następnie tylko podgrzać. Podaję je przy większych imprezach ze szwedzkim bufetem, goście sami mogą się obsłużyć i zjeść chili nawet na stojąco :).
Dzisiejsza wersja jest trochę odchudzona z myślą o tych co na diecie, czyli dla tych co postanowili wrócić do swoich rozmiarów sprzed Świąt. Zawartość tłuszczu w tym daniu jest minimalna, ale jeśli byście chcieli troszkę poszaleć, to możecie dodać łyżkę śmietany.
Składniki:
500 g mielonego mięsa z indyka
2 puszki czerwonej fasoli po 400 g
1 puszka pomidorów bez skórki 400 g
1 cebula
1 mała papryczka chili
2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej
1 łyżka oleju do smażenia
sól
Wykonanie:
Mięso podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu do momentu uzyskania złotego koloru. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, dodajemy do smażącego się mięsa. Papryczkę pozbawiany nasionek, kroimy w kostkę i również dorzucamy do mięsa. Wszystko smażymy jeszcze przez 5 minut, a następnie dodajemy pomidory i całą zawartość, bez odcedzania, dwóch puszek fasoli. Dodajemy przyprawę i dusimy na małym ogniu około 20-30 minut.
