Kulinaria

Owsiane ciasteczka z nutką pomarańczy w wersji light

DSC01710
Cafejka
Napisane przez Cafejka

Dieta dietą, ale żeby tak całkowicie odmawiać sobie jakiejś słodkiej przegryzki ? Przecież to niemozliwe 🙂 Tak więc dziś kolejny przepis na danie w wersji light: zdrowe i chrupiące ciasteczka owsiane jako przekąska lub dodatek do południowej kawy. Zawierają minimalną ilość cukru, ale za to mogą się pochwalić dużą zawartością błonnika.

Owsiane ciasteczka z nutką pomarańczy w wersji light

 

Składniki (20-25 szt):

 

2 szklanki płatków owsianych górskich

 

1 szklanka maki owsianej*

 

1 jajko

 

80 g miękkiego masła

 

1/2 szklanki brązowego cukru

 

5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

 

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

 

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

 

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

 

szczypta soli

 

2 łyżeczki mielonej skórki pomarańczowej

 

*Jeśli nie posiadacie w domu mąki owsianej sami ją zrobicie w kilka chwil, wystarczy zmiksować jedną szklankę górskich płatków owsianych (nie błyskawicznych !) i otrzymamy szklankę mąki owsianej.

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło z cukrem ucieramy mikserem, dodajemy jajko i kolejne składniki, cały czas miksując.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta, zwilżonymi rękoma,  formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je na papierze i delikatnie spłaszczamy. Ciasteczka zbyt nie urosną, ale pamiętajmy, żeby zachować pomiędzy nimi odstęp.

Ciasteczka pieczemy około 15 minut do lekkiego zbrązowienia, w temperaturze 175 stopni z termoobiegiem. o upieczeniu przekładamy je na kratkę, gdzie wystygną i stwardnieją.

Ciasteczka przechowujemy w szklanym słoiku lub w puszce.

 

O autorze

Cafejka

Cafejka