Dzisiaj słodka propozycja na Karnawał ! Lubicie Rafaello ? Od dziś możecie sobie sami przygotować ten przysmak w domu i to w większej ilości :). Oto tarta z białą czekoladą i kokosem. Prosta, bez pieczenia. Zdecydowanie nie jest to propozycja dla osób liczących kalorie, ale w czasie Karnawału możemy trochę zaszaleć !
Składniki:
Spód
100 g roztopionego masła
320 g wafelków kokosowych
70 g wiórków kokosowych
Masa
250 g serka mascarpone
330 ml kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
100 g białej czekolady
100 g wiórków kokosowych
Do dekoracji
kakao
wiórki kokosowe
Wykonanie:
Kremówka i mascarpone powinny być schłodzone. Z opakowania mascarpone odkładamy tylko 2 płaskie łyżki, które zostawiamy w temperaturze pokojowej. Dodamy je później do rozpuszczonej czekolady.
Wafle miksujemy w blenderze, dodajemy do nich roztopione masło i wiórki kokosowe, miksujemy do połączenia wszystkich składników. Przygotowaną masą wyklejamy formę na tartę o średnicy 24 cm i wkładamy do lodówki na 30-40 minut.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, zaczynając od niskiej temperatury. Pamiętajmy, że biała czekolada rozpuszcza się w niższej temperaturze niż ciemna. Czekoladę odstawiamy do przestygnięcia.
Do wysokiego pojemnika wlewamy śmietanę, dodajemy mascarpone i cukier puder, ubijamy na wolnych obrotach do uzyskania gęstego kremu.
Do czekolady dodajemy małymi partiami mascarpone, mieszając dokładnie. Następnie masę czekoladową dodajemy w 2-3 porcjach do ubitej śmietany, miksując krótko do połączenia się składników, na koniec dodajemy wiórki. Przekładamy do formy wyłożonej wafelkami. Posypujemy wiórkami i kakao.
Wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny lub na całą noc.
Przed jedzeniem tartę należy wyjąć z lodówki i pozwolić się jej ocieplić przez 15 minut. Najlepiej kroić ją nożem maczanym w gorącej wodzie.
